Ингридиенты:
       На 1 кг капусты - ¹/₂ стакана манной крупы, ¹/₂ стакана молока, 3 яйца, 1/2 стакана молотых сухарей, 3 ст. ложки масла, соль по вкусу.
Способ приготовления:
       Капусту очистить, мелко нашинковать, сложить в кастрюлю, туда же влить горячее молоко.
       Накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить до мягкости, периодически помешивая, примерно на 20 мин.
       В готовую капусту по степенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не было комков, и тушить еще 5 мин. Снять с гоня, добавить в капусту сырые желтки, соль, хорошо вымешать и охладить.
       Из охлажденной массы сформовать котлеты, смочить их в яичном белке, обвалять в молотых сухарях и обжарить с обеих сторон на разогретом масле. Подать с молочным или сметанным соусом.